Ambiente

L’impronta green e il dibattito su un Thanksgiving sostenibile

A farmer veterinary walks inside a poultry farm

Il “Thanksgiving”, Giorno del Ringraziamento, pilastro delle festività americane, si presenta quest’anno in mezzo a un dibattito sempre più acceso sulla sua sostenibilità ambientale. Celebrato il quarto giovedì di novembre, la festa ha radici storiche che risalgono al 1621, quando i coloni e i nativi americani condivisero un pasto per ringraziare per il raccolto abbondante. Tuttavia, oggi, le celebrazioni sono al centro delle polemiche sulla green economy. Il cuore delle critiche riguarda l’impatto ecologico della produzione alimentare intensiva durante il Thanksgiving. Dall’allevamento intensivo del tacchino al trasporto di prodotti fuori stagione, le pratiche tradizionali sollevano interrogativi sulla sostenibilità. In un’epoca in cui la consapevolezza ambientale è cresciuta, la green economy si pone come strumento critico per riesaminare e rivisitare queste tradizioni. Il 2023 offre un’opportunità per riflettere sul significato della festa nel contesto moderno. Molti si stanno impegnando in festività più ecologiche, abbracciando l’uso di ingredienti locali e stagionali. La green economy si integra nella celebrazione del ringraziamento come un richiamo a una responsabilità collettiva per preservare anche il nostro ambiente. Il dibattito non è solo limitato agli ingredienti sulla tavola. La generazione di rifiuti, l’uso eccessivo di imballaggi e la crescente impronta carbonica legata ai viaggi sono tutte questioni al centro della discussione. Si punta ad un nuovo focus sulla riduzione degli sprechi. Il protagonista indiscusso della tavola resta il tacchino, un piatto simbolo di condivisione e generosità. La tradizione vuole che il tacchino venga arrostito o cotto al forno, causandone la morte di migliaia ogni anno. La sua preparazione rappresenta spesso un momento di collaborazione familiare, con ricette tramandate di generazione in generazione. L’obbiettivo è quello di trasmettere non solo il gusto del passato, ma anche il legame tra famiglie e la riconoscenza per l’abbondanza che la vita offre. Un momento di riflessione e azione. La green economy, con il suo imperativo di sostenibilità, ci invita a rendere la gratitudine non solo un atto di celebrazione ma anche un impegno verso un futuro più verde e responsabile.